Los Passejaires
Saint-Chinian
Partis de la cave coopérative et après un passage au milieu du marché de St-Chinian, los Passejaires attaquent la première difficulté du jour, Notre-Dame de Nazareth, chapelle du 11ème siècle. Après le chemin de croix, direction les capitelles qui sont des cabanes construites en pierres sèches, sans ciment, par la technique dite d'encorbellement et qui servaient d’abri temporaire aux outils, aux matériaux, et aux hommes en cas de mauvais temps. Repas pris au soleil sous les ailes du moulin à vent qui servait à broyer le plâtre. L’après-midi, circuit du clapas entre vignes et garrigues.
Petit rappel, les vins AOC St-Chinian sont élaborés à partir des cépages Cinsault, Carignan, Mourvèdre et Syrah. Mais ça, de nombreux Passejaires, qu’on a vu sortir avec le sourire de la cave, le savaient...
Daniel DUVERNAY
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Nos coordonnées
LOS PASSEJAIRES
25, avnue de Naurois LACAUNE
Président :
Pierre CAURIER
05 63 37 11 33
